Bước vào ngành kinh doanh ăn uống, nhiều chủ đầu tư thường mơ tưởng về tương lai thành công rực rỡ và lợi nhuận khổng lồ. Tuy nhiên, thực tế cho thấy rằng khởi nghiệp không hề đơn giản như vậy. Để tránh những thất bại không đáng có, hãy cùng tìm hiểu 5 điều quan trọng cần biết khi bắt đầu kinh doanh ăn uống.

1. Không Gì Quý Hơn Việc Hiểu Khách Hàng

Hiểu rõ nhu cầu và sở thích của khách hàng là yếu tố quyết định sự thành bại trong kinh doanh ăn uống. Bạn có thể chia khách hàng thành các nhóm sau để có chiến lược phục vụ phù hợp:

Nhóm Khách Hàng Không Thích Ăn Ngoài

  • Đặc điểm: Thường là người lớn tuổi có thu nhập trung bình, ưa chuộng ăn uống cùng gia đình.
  • Chiến lược: Tạo ra các chương trình giảm giá hoặc combo gia đình để thu hút họ.

Nhóm Khách Hàng Chi Li

  • Đặc điểm: Người quản lý chi tiêu gia đình, tiết kiệm và cẩn thận với đồng tiền.
  • Chiến lược: Cung cấp thực đơn rõ ràng, giá cả hợp lý và khuyến mãi hấp dẫn.

Nhóm Khách Hàng Sành Ăn

  • Đặc điểm: Người có thu nhập cao, thích thưởng thức và đánh giá món ăn.
  • Chiến lược: Đầu tư vào chất lượng món ăn, dịch vụ chuyên nghiệp và không gian sang trọng.

Nhóm Khách Hàng Dễ Tính

  • Đặc điểm: Người có thu nhập thấp hoặc trung bình, không yêu cầu cao về chất lượng.
  • Chiến lược: Cung cấp món ăn ngon, giá cả phải chăng và không gian thoải mái.

Nhóm Khách Hàng Phàm Ăn

  • Đặc điểm: Người trẻ tuổi, thu nhập trung bình, thích ăn thường xuyên, đặc biệt là đồ ăn nhanh.
  • Chiến lược: Tạo ra thực đơn đa dạng, giao hàng nhanh chóng và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.

Nhóm Khách Hàng Thích Món Mới Lạ

  • Đặc điểm: Thích trải nghiệm món ăn mới, thường xuyên đi các quán ăn và nhà hàng khác nhau.
  • Chiến lược: Liên tục cập nhật thực đơn với những món ăn độc đáo, sáng tạo.

Nhóm Khách Hàng Quan Tâm Đến Sức Khỏe

  • Đặc điểm: Quan tâm đến chất lượng vệ sinh thực phẩm, ghét đồ ăn nhanh và dầu mỡ.
  • Chiến lược: Tập trung vào các món ăn lành mạnh, an toàn vệ sinh thực phẩm và dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt.

2. Biết Sử Dụng Đồng Vốn Sao Cho Đúng Đắn Nhất

Tiền vốn là yếu tố quyết định sự sống còn của doanh nghiệp. Khi khởi nghiệp, bạn cần biết cách sử dụng vốn một cách thông minh và tiết kiệm:

  • Lên kế hoạch chi tiêu chi tiết: Đảm bảo rằng bạn có đủ tiền để duy trì kinh doanh trong ít nhất 1 năm.
  • Tiết kiệm chi phí đầu tư: Cân nhắc mua lại đồ cũ hoặc sử dụng phần mềm bán hàng tiết kiệm.
  • Xoay vòng vốn hiệu quả: Giữ vốn ổn định để đảm bảo hoạt động kinh doanh không bị gián đoạn.
kinh doanh ăn uống
Khởi nghiệp kinh doanh ăn uống

3. Hiểu Biết Những Rủi Ro Bạn Sẽ Gặp Phải Khi Bắt Đầu Kinh Doanh

Kinh doanh ăn uống tiềm ẩn nhiều rủi ro mà bạn cần nhận thức rõ ràng:

Rủi Ro Khi Thuê Mặt Bằng

  • Vị trí không thuận lợi: Một vị trí không tốt có thể hạn chế lượng khách đến nhà hàng.
  • Giá thuê cao: Đảm bảo giá thuê không vượt quá 10% tổng doanh thu của nhà hàng.

Nhân Viên Gian Lận

  • Gian lận trong bán hàng và quản lý kho: Sử dụng phần mềm quản lý để theo dõi mọi hoạt động của nhân viên, giảm thiểu tình trạng gian lận.

Khách Hàng Khó Chịu Với Dịch Vụ

  • Phàn nàn và đánh giá xấu: Đảm bảo nhà hàng luôn sạch sẽ, nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và biết xử lý tình huống khéo léo.

4. Yếu Tố Con Người: Chọn Mặt Gửi Vàng

Trong quá trình khởi nghiệp, đội ngũ sáng lập và nhân viên đóng vai trò quan trọng:

  • Hợp tác với người tâm huyết: Đội ngũ sáng lập không nên quá hai người để tránh mâu thuẫn.
  • Chọn người làm việc vì ý tưởng: Tuyển những người có tinh thần đồng đội và cùng nhau xây dựng doanh nghiệp.
  • Tin tưởng và hỗ trợ lẫn nhau: Trong giai đoạn đầu, chỉ nên chọn những người gắn bó lâu dài và có thể hỗ trợ khi gặp khó khăn.

5. Hãy Sử Dụng Phần Mềm Quản Lý Ngay Từ Khi Bắt Đầu

Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng giúp bạn giảm bớt gánh nặng quản lý và tập trung vào việc phát triển kinh doanh:

  • Kiểm soát doanh thu – chi phí – lợi nhuận: Giúp bạn đảm bảo đầu tư đúng cách và không lãng phí đồng vốn.
  • Hỗ trợ phục vụ, order đồ ăn: Giúp quá trình phục vụ và làm đồ ăn nhanh chóng, chính xác hơn.
  • Các tính năng ưu việt khác: Giúp bạn kinh doanh đơn giản và hiệu quả hơn bao giờ hết.

Kết Luận

Khởi nghiệp kinh doanh ăn uống không hề dễ dàng, nhưng nếu bạn chuẩn bị kỹ càng và hiểu rõ 5 điều quan trọng trên, bạn sẽ có nền tảng vững chắc để tiến xa trong lĩnh vực này. Hãy luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, quản lý vốn thông minh, nắm bắt và đối phó với rủi ro, chọn đúng người đồng hành và sử dụng công nghệ để tối ưu hóa quy trình kinh doanh. Chúc bạn thành công!

Với đội ngũ chuyên viên, luật sư, kỹ thuật viên uy tín, Home Casta tự tin là đơn vị uy tín có thể giải đáp mọi thắc mắc của bạn đọc
Thông tin liên hệ của chúng tôi:
Số điện thoại: 0941.111.286
Địa chỉ: 37/66 Trung Hành, Đằng Lâm, Hải An, Hải Phòng

Xem thêm video tại:

Đánh giá bài viết nhé <3

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *